DELAMAIN & Co
James Delamain syn konstábla na dublinském hradě a roku 1759 začal obchodovat s koňakem a o tři roky později se stal partnerem svého tchána Issaca Ransona v jarnacké firmě , která vyvážela koňak do Nizozemí a Irska . Po francouzské revoluci se obnovil obchod s koňakem a James Delamain založil v roce 1815 s bratranci Roullety firmu " House of Roullet and Delamain " . Pod tímto názvem podnikali čtyři generace . Od roku 1920 zůstala rodina Delamainů jediným vlastníkem a tím vznikl nový název používaný do dnešní dob " Delamain & Co. . V dnešní době vede rodinný podnik Alain Brastard , syn po matce Delamainové spolu s Patrickem Peyrotem jehož babička byla Delemainová . Firma nevlastní vinice , nedestilují , víno nekupují a nefermentrují . Jsou to " Negociantes " Nakupují 10 až 15 letý koňak , který nechávají dozrát a poté míchají a lahvují . Veškerá Eaux De Vie pochází z oblasti Grande Champagne " Premier Cru " . Nepoužívají nové sudy , používají sudy z limousinského i troincaiskéhou dubu minimálně šest let starého . Nepracují na základě smluv, po předběžných ochutnávkách raději objednávají u Bouilleurs de cru . Nechávají koňak zrát v plné síle a míchání se provádí také v plné síle . Např. koňak Pale & Dry jejchž nejmladší směs má stáří 25 let se míchá při 50 % alkoholu . Delemainův koňak vynká již odlišným způsobem ředění , kde na místo aby se ředil destilovanou vodou , přidává se namíchaný velmi starý koňak s destilovanou vodou , který se do koňaku postupně přidává po dobu 24 měsíců . Alain Brastard se domívá , že při normálním ředění naruší jemnost koňaku a jeho rovnováhu . Nepřidává ani cukr ani sirup´, jen občas karamel pro udržení stálosti barvy . Láhve určené pro koňak se před plněním proplachují koňakem aby po naplnění koňak neutrpěl .
Kontakty : Rue Jacques & Robert Delamain 7
Jarnac - 16200
tel: 33 05 45 81 24
fax: 33 05 45 81 70 87
Produkce firmy DELAMAIN & Co.:
X.O. - Pale & Dry - Grande Champagne - táří 15 - 25 let .
X.O. - Vesper - Grande Champagne - stáří 30 - 35 let .
Trés Venérable - Grande Champagne - stáří 50 let .
X.O. - Reservé
Trés Vieille - Grande Champagne
Reserve De La Famille - Grande Champagne - stáří 50 - 60 let .
Grande Champagne Millésimés vintage 1973
Voyage
Zakoupit můžete ne těchto webových stránkách :
Pale &Dry - 1 375 Kč.
Vesper - 1 995 Kč.
Millésmiés vintage X.O. 1973 - 3 995 Kč.
Trés Vénérable - 4 495 Kč.
Extra X.O. - 4 475 Kč.
Réserve De La Famille - 5 995 Kč.
Pale &Dry - 1 375 Kč.
Pale &Dry - 3 litry ( houpačka ) - 7 500 Kč.
Vesper - 1 995 Kč.
Millésmiés vintage X.O. 1973 - 3 995 Kč.
Trés Vénérable - 4 495 Kč.
Extra X.O. - 4 485 Kč.
Extra X.O. + sklo - 4 890 Kč.
Réserve De La Famille - 5 995 Kč.
Voyage - 72 000 Kč.
Pale &Dry - 1 430 Kč.
Vesper - 1 999 Kč.
Millésmiés vintage X.O. 1973 - 3 995 Kč.
Trés Vénérable - 4 499 Kč.
Extra X.O. - 4 499 Kč.
Extra X.O. + sklo - 4 900 Kč.
Réserve De La Famille - 5 995 Kč.
Voyage - 72 000 Kč.